Curry clásico de pollo
- 31 - 60 minutos
- Baja
- Sirve 2
Método
Ingredientes
Ingredientes
- 120 g de Tilda Pure Basmati
- 2 cucharaditas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cm de jengibre pelado y rallado
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de puré de tomate
- 2 pechugas de pollo en dados
- 150 ml de agua
- ½ pimiento verde en dados
- Cilantro fresco
- 1 cucharadita de zumo de limón
Método
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Tuesta las semillas de comino y de mostaza hasta que empiecen a saltar. Retíralas del fuego y muélelas en un mortero.
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Fríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos y dorados.
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Incorpora todas las especias a las semillas de comino y de mostaza y mézclalas con el puré de tomate para formar una pasta. Incorpórala a la sartén y sigue friendo durante 1-2 minutos.
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A continuación, añade el pollo y cocínalo durante 5 minutos aproximadamente. Añade el agua y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos más. Incorpora el pimiento verde y sigue cocinándolo todo durante 5 minutos más.
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Mientras tanto, lleva una olla grande de agua a ebullición, vierte el arroz y deja que se cocine a fuego lento durante 12-15 minutos. Escúrrelo y déjalo reposar 2 minutos.
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Sirve el curry con Tilda Basmati Rice y decora el plato con cilantro fresco y un chorrito de lima.
