Temaki de ón, aguacate y pepino
El temaki es un sushi contundente, más grande que las porciones que hemos compartido hasta ahora pero muy sabroso. Tal vez esta receta sea un poco más complicada que las que ponemos por aquí pero os aseguramos que, una vez enrolláis dos conos es bastante sencillo. ¿Os animáis a hacer una receta diferente estas Navidades?
- 61 - 90 minutos
- Sirve 4
Método
Ingredientes
Ingredientes
- 150g de arroz Sundãri sushi
- 20ml de vinagre de arroz
- 8g de azúcar
- 4g de sal
- 180ml de agua
- 4 hojas de alga nori
- 200g de salmón en tiras
- ½ agucate grande en tiras
- ½ pepino grande en tiras sin semillas
Método
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Lava el arroz con agua fría dentro de un bol para retirar el almidón, prescinde del agua almidonada y repite la operación hasta que el agua salga limpia, aproximadamente unas 6 veces.
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Escurre el arroz y deja reposar 5 minutos escurriendo. Introduce el arroz en una olla bien seca, con los 360ml de agua, ciérrala con su tapa estanca, sin ningún escape posible de vapor. Pon a máxima potencia el fuego, y baja al mínimo cuando rompa a hervir. Cuece el arroz durante 10min y apaga el fuego, deja reposar 10 minutos.