Método
Ingredientes
Ingredientes
- Arroz:
- 350g de arroz Tilda-Sundari Thai
- 1 lima
- 8 hojas de albahaca
- Calamares:
- 500g de calamares frescos
- 100g de tirabeques
- 3 hojas grandes de col china
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de ostras
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de Nam pla
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 1 guindilla thai
- Aceite vegetal
Método
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Limpia los calamares de tripas y piel, retira la boca, y sin llegar a cortar, practica ligeras incisiones sobre toda la carne. Lávalos y resérvalos.
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Cuece el arroz Tilda-Sundari Thai en abundante agua con sal durante 12 minutos, escúrrelo y mézclalo con la ralladura de lima y las hojas de albahaca muy picadas.
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Saltea la guindilla thai sin semillas y los dientes de ajo picados en un wok con unas cucharadas de aceite vegetal. Añade los calamares, los tirabeques y los pimientos y la col cortados en julianas. Saltea.
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Agrega la salsa de soja y de ostras, deja dar un hervor y agrega el aceite de cacahuete fuera del fuego. Mézclalo, sírvelo junto al arroz y ¡a la mesa de un salto!