Método
Ingredientes
Ingredientes
- 360g de arroz Sundãri Basmati
- 2 cucharadas de curry rojo
- Aceite
- 40 gambas grandes o langostinos medianos o gambones pequeños
- 2 cucharadas de miel
- 1 limón
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal
Método
-
Cuece el arroz Sundãri Basmati en abundante agua con sal. Retíralo cuando esté cocido, enfríalo, cuélalo para quitarle el agua y resérvalo.
-
En una sartén amplia, con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva, tuesta ligeramente el curry hasta que se deshaga. Vuelca el arroz y saltea continuamente. Rectifica de sal.
-
Pela las gambas. Mezcla el zumo de limón con la miel y reserva. Calienta una sartén donde debes añadir un par de cucharadas de aceite y a continuación saltea y dora las gambas. Por último agrega la mezcla de miel y limón hasta que reduzca. Espolvorea todo con el cilantro fresco picado.
-
Sirve el arroz con las gambas.