Rollitos crujientes rellenos de arroz con langostinos y pollo con salsa agridulce de lima y jengibre
Estos Crocantes Rellenos de Arroz, Langostinos y Pollo son una deliciosa fusión de sabores y texturas. La combinación de suculentos langostinos, pollo tierno y arroz aromático, todo envuelto en una cáscara exterior crujiente, lo convierte en un delicioso aperitivo o tentempié.
- 31 - 60 minutos
- Baja
- Sirve 4
Método
Ingredientes
Ingredientes
- 420 g de arroz Tilda-Sundari Basmati
- 900 ml de agua
- 2 cebollas
- 1 rama de canela
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 8 semillas de cardamomo negro
- 8 clavos de olor
- Unas briznas de azafrán
- 3 cucharadas de ghee
- Sal
Método
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Cuece el arroz Tilda-Sundari Thai Jasmine en abundante agua con sal, durante 12 minutos.
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Corta las verduras en juliana y saltéalas a fuego alto con unas gotas de aceite. Incorpora el pollo cortado en tiras, los langostinos pelados y el arroz. Rehoga todo poniéndolo al punto de sal y pimienta y resérvalo.
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Parte las obleas en dos, rellena con el salteado de arroz y verduras y forma los rollitos. Fríelos en aceite caliente y resérvalos sobre un papel absorbente.
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Para hacer la salsa agridulce, hierve las cortezas de las limas cortadas en juliana junto con el zumo de lima, el caldo y el azúcar hasta que se reduzca a la mitad el volumen. Resérvala en un bol aparte.
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Sirve los rollitos calientes y añade la salsa agridulce por encima.
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Disfruta de auténticas delicias asiáticas sin salir de casa.