Zubereitung
Zutaten
Zutaten
- 120 g Tilda Pure Basmati
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (ganz)
- ½ TL Senfkörner
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
- 1 cm Ingwer, geschält und gerieben
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- ½ TL Kurkuma
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Hühnerbrustfilets, gewürfelt
- 150 ml Wasser
- ½ grüne Paprika, gewürfelt
- Frischer Koriander
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
-
Kreuzkümmelsamen und Senfkörner ohne Öl rösten. Sobald sie aufplatzen, vom Herd nehmen und mörsern.
-
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie goldgelb und weich sind.
-
Alle anderen Gewürze zur Kreuzkümmel-Senf-Mischung geben und das Tomatenmark unterrühren, um eine Paste herzustellen. In die Pfanne geben und 1–2 min weitergaren.
-
Als Nächstes das Hühnerfleisch hinzugeben und ca. 5 min weitergaren. Wasser hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze noch 20–25 min köcheln lassen. Grüne Paprika hinzugeben und ca. 5 min weitergaren.
-
Währenddessen eine große Pfanne voll Wasser zum Kochen bringen, den Reis beigeben und 12–15 min köcheln lassen. Abgießen und 2 min ziehen lassen.
-
Curry mit Basmatireis von Tilda, garniert mit frischem Koriander und Limettenspalten, servieren.
