Zubereitung
Zutaten
Zutaten
- 1 Packung gedämpfter Tilda Vollkorn Basmati Reis
- 4 Hühnerbrustfilets, in schmale Streifen geschnitten
- 1 EL Rapsöl
- 8 Schalotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 große Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 1 Stück Ingwer, geschält und gerieben
- 3 Kardamomkapseln
- 2 TL Kreuzkümmel (ganz)
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Kurkuma
- 125 ml reiner Joghurt
- 50 g Mandelblätter
- 50 g helle Rosinen
Zubereitung
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Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 5–6 min braten, bis die Zutaten goldgelb sind.
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Hühnerfleisch und Koriander hinzugeben und unter Wenden weitere 4–5 min braten. Dann die Gewürze beimengen und noch eine Minute rühren.
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Joghurt unterrühren und alles 1–2 min köcheln lassen.
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Mandeln und Rosinen hinzugeben und alles bei geringer Hitze abgedeckt 10 min garen lassen.
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Reis in die Pfanne geben und mitgaren, bis er fertig ist, dann servieren.
