Zubereitung
Zutaten
Zutaten
- 1 Päckchen gedämpfter Limetten-Korriander Tilda reis
- 180 g rohe Riesengarnelen
- 75 g Speisestärke
- 75 g einfaches Mehl
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 EL Mehl zum Bestäuben
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Süße Chilisoße, Pflaumen- oder Sojasoße zum Servieren
Zubereitung
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Speisestärke und Mehl in eine große Schüssel sieben.
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Eine Mulde in der Mitte formen und das Ei und Wasser hinzugeben.
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Mit dem Schneebesen vorsichtig zu einem Teig verrühren.
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Öl in einem großen Topf mit dickem Boden erhitzen (testweise ein Stück Brot in das Öl geben; wird es goldbraun, ist das Öl heiß). Vorsicht: Nicht unbeaufsichtigt lassen, heißes Öl ist gefährlich.
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Die Garnelen leicht mit dem gewürzten Mehl bestäuben.
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In den Teig tauchen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
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2–3 min frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Mit einem Schaumlöffel entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Reis nach Packungsanleitung erhitzen und zusammen mit den Garnelen und der Soße Ihrer Wahl servieren.
