الطريقة
المكونات
المكونات
- 3 عبوات أرز “Tilda Steamed Lime Coriander Basmati” أو أرز “Tilda Steamed Coconut Basmati”
- 4 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا
- 2 حبة كراث أندلسي، مقشّرتان ومقطّعتان قطعًا متوسطة
- 1 قطعة زنجبيل بحجم 5 سم، مقشّرة ومفرومة فرمًا خشنًا
- 2 حبة من سيقان عشبة الليمون، مقشرة
- 2 حبة فلفل أخضر حار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 مقدار كبير ملء اليد من أوراق الكزبرة الطازجة
- عصير حبة ليمون واحدة
- 6 أفخاذ دجاج بدون عظم، مقطّعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني أو أي زيت حسب الرغبة
- 200 جرام من الفطر الشرقي المشكَّل، مفروم فرمًا خشنًا
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 400 مل تقريبًا من مرق الدجاج
- 6 أوراق ليمون قنفذي
- 200 جرام من البازلاء الثلجية
- 150 جرامًا من باك تشوي، مفروم فرمًا خشنًا
الطريقة
-
يتم تحضير معجون الكاري بوضع الثوم والكراث الأندلسي والزنجبيل وعشبة الليمون والفلفل الحار والكمون ونصف كمية الكزبرة في مُحضر الطعام لخلطها معًا حتى تُفرم جيدًا.
-
تتم إضافة عصير الليمون، وتُخلط في محضر الطعام مرة أخرى&13;
-
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويتم طهي الدجاج لمدة 5-6 دقائق على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُفرّغ في طبق.
-
يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يوضع في الطبق مع الدجاج.
-
يتم تقليل الحرارة، ويُضاف المعجون إلى المقلاة ويُطهى لمدة 4-5 دقائق مع التقليب، ثم يُضاف حليب جوز الهند والمرق وأوراق الليمون. يتم رفع الحرارة، وتُترك المكونات حتى تغلي. تُـترك المكونات لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
يُضاف الدجاج والفطر، ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف البازلاء الثلجية وباك تشوي لمدة دقيقتين أخريين.
-
تُنثر أوراق الكزبرة المتبقية.
-
أرز بالميكروويف حسب التعليمات المدونة على العلبة ويقدم مع الليمون
