دليل المكونات
ما هي المسطردة وكيف أستخدمها؟
تتوفر بذور المسطردة بشكل شائع بلونين مختلفين.
يعد هذا النوع البديل الأصفر هو الأخف والأكثر حلاوة من الاثنين، وتستخدم هذه البذور لصنع المسطردة الأمريكية التقليدية. أما النوع الآخر، فيمتاز بلونه الأسود أو بني مع طعم قوى، وتستخدم هذه البذور لصنع مسطردة الديجون.
الطرق
: يعد المذاق اللاذع لنكهة المكسرات التي تنطوي عليها المسطردة، مثل الحبوب الكاملة وحبوب ديجون الكاملة، إضافة بديعة إلى حبوب الأرز البري ذات نكهة المكسرات. كما تمتزج الحبوب جيدًا مع بذور المسطردة البنية والسوداء المقلية الجافة المستخدمة في المطبخ البنغالي التقليدي وجنوب الهند.
